Éclat

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Eclat Tuilé

En archéologie préhistorique, le terme "éclat" designe un fragment de roche détaché intentionnellement d'un bloc de silex par percussion.  Quelle que soit sa forme ou sa taille, l'éclat de silex possède des particularités morphologiques contrôlables et récurrentes; un caractère affirmé et constant qu'on retrouve également dans ce vin doux naturel.

 

Médaille d'Or - Concours Général Agricole 2015

  • AppellationAOP Rivesaltes Tuilé Hors d'Age
  • MillésimeHors d'Age
  • TerroirArgilo calcaire et marne schisteuse. Coteaux exposés plein sud.
  • CépagesGrenache noir
  • VinificationEgrappage de la vendange et foulage léger, arrêt de fermentation suivant le principe du mutage sur grains, élevage en milieu oxydatif en vieux fûts jamais entièrement remplis.
  • DégustationArômes intenses de confitures de prune de raisins de Corinthe, de torréfaction, en bouche des tanins soyeux, des notes cacaotées et de pruneaux très persistants.
  • Mets et vinsA l'apéritif, excellent avec une coque catalane aux anchois, du pan con tomate et son jambon de montagne, des fromages de chèvre, mais surtout avec un fondant au chocolat ou une forêt noire.


12,00 € TTC

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