Étincelle

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Etincelle Ambré Hors d'Age

  • AppellationAOP Rivesaltes Ambré Hors d'Age
  • MillésimeHors d'Age
  • TerroirArgilo-calcaire et marne schisteuse
  • CépagesMacabeu, Grenache blanc, Grenache gris
  • VinificationVendanges exclusivement manuelles avec tri sur pied à haute maturité. Mutage sur jus et élevage en vieux fût selon un type de méthode "soleras" c'est à dire en oxydation dans des barriques pas entièrement pleines.
  • DégustationDes reflets argentés. Un nez à dominante de miel de garrigue accompagné de noix. La bouche est longue et aromatique avec des notes de vanille.
  • Mets et vinsCompagnon du foie gras mi cuit ou poêlé dès l'entrée mais aussi d'un fromage bleu avec un pain de campagne aux noix, et pourquoi pas la fameuse crème catalane.


19,50 € TTC

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