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Torre del Far

Du haut de ses 512 mètres, la tour à signaux de Tautavel construite au Xème siècle, domine ce terroir unique dèjà propice, il y a plus de 450 000 ans à la culture de la vigne

  • AppellationAOP Rivesaltes Grenat
  • TerroirArgilo-calcaire et marne schisteuse. Côteaux exposés plein sud.
  • CépagesGrenache Noir
  • VinificationVendange égrappée, mutage sur grains afin de stopper la fermentation, macération d'environ trois semaines, très léger passage en vieux fûts pour la rondeur et le gras, mise en bouteille rapide.
  • DégustationRobe rubis soutenue, arômes très intenses avec une explosion de fruits rouges (fraises écrasées, framboises, mûres), tanins très fondus, belle onctuosité, persistance, très élégant et harmonieux.
  • Mets et vinsA l'apéritif bien sûr mais magnifique avec un canard aux cerises ou un beau magret aux figues fraîches. Il s'accorde parfaitement avec un fondant au chocolat noir.
  • CatégorieRouge


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